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| 蔬菜的药用功能 | |
| 作者姓名： | 周光华 |
| 摘 要： | 许多蔬菜具有药用功能。韭菜温中，下气，补虚调和脏腑。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀蛇、蝎恶虫毒。莴苣含丰富的蛋白质、糖、无机盐、粗纤维、铁、磷、钙等，常吃利五脏，通经脉，开胸隔，健脑凉血。洋葱除含钙、铁及多种维生素外，还有杀灭多种病菌及抗血管硬化和降低血脂的功能。茄子营养价值很高，对防止高血压及脑溢血有一定作用，对咯血、紫斑病患者也有裨益，还能促进伤口的愈台。丝瓜性甘、平，偏凉，清热化痰、凉血解毒；可治身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风涛痛等。大蒜抑制和灭菌作用特强，常吃大蒜可预防流行性… |
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