正交试验优化洋葱多糖渗漉提取工艺的研究

为了研究洋葱多糖渗漉提取工艺条件,试验采用四因子三水平的正交试验,并对最佳提取工艺的稳定性进行考察和用三种方法比较3种洋葱中多糖的含量。结果表明:浸泡时间为6 h、洋葱粒度为中粉、溶剂用量为25倍、渗漉速度为2 m L/min,提取效果最好,且稳定可靠;在此条件下提取,紫皮洋葱中多糖的含量最高,白皮洋葱的最低;与超声法、回流法比较,渗漉法能显著提高洋葱多糖的提取率。此最佳工艺为提高洋葱利用率提供理论基础和实验依据。