|
|||||
|
|
| 发菜——吉祥之菜 | |
| 引用本文： | 谈宜斌.发菜——吉祥之菜[J].长江蔬菜,1987(1). |
| 作者姓名： | 谈宜斌 |
| 摘 要： | 清代戏剧家李渔在《闲情偶集》里记述了他的一段亲身经历:一次,他到西秦(今陕西)作客,南归前,忽见自己住所的炕上堆着一团头发,以为是婢女们梳头时遗留下来的,便要将其扔掉。一个在旁的婢女忙来阻拦说,这并非头发,而是当地官宦馈赠给他的礼物,叫头发菜;浸以滚水,拌以姜醋,其可口倍于藕丝、鹿角等菜。李渔携归后,宴请亲朋至友,众人无不称赞头发菜是美味 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《长江蔬菜》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《长江蔬菜》下载免费的PDF全文 | |