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| 鸡蛋保健功能新发现 | |
| 作者姓名： | 中新 |
| 摘 要： | 近年来,国内外营养学家和医学家对鸡蛋 的营养价值和保健功能有了五点新认识: 健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、 胆固醇和卵黄素,与神经系统和身体发育有很 大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆 硷,改善各个年龄组的记忆力。 保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损 伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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