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| 大众保健蔬菜——萝卜 | |
| 引用本文： | 温素卿,康月兰.大众保健蔬菜——萝卜[J].绿化与生活,2001(1):42-42. |
| 作者姓名： | 温素卿 康月兰 |
| 摘 要： | 萝卜是我国城乡人民最大众化的蔬菜之一，我国一般栽培的萝卜是原产中国的古老蔬菜，自古广泛栽培，而在中国北方较为集中，栽培面积一般占秋莱面积的 20％以上，为冬春供应的主要蔬菜。 萝卜营养丰富，既含有糖类 (葡萄糖、戊糖 )、蛋白质 (多种氨基酸 )和脂肪，又含有丰富的维生素 (如维生素 A、 B1、 C、 E、 K等 )、多种矿物质 (如钙、磷、铁、核黄素的含量分别是梨的 9倍、 7倍、 2倍和 3倍 萝卜不仅营养丰富，而且还具有很好的食疗作用。萝卜中所含的糖化酵素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪，荠子油和挥… |
| 关 键 词： | 萝卜 营养价值 保健作用 |
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