一年两收栽培‘赤霞珠’葡萄冬果与夏果花色苷组分差异解析北大核心CSCD |
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引用本文: | 成果,张劲,周思泓,谢林君,张瑛,杨莹,管敬喜,谢太理.一年两收栽培‘赤霞珠’葡萄冬果与夏果花色苷组分差异解析北大核心CSCD[J].果树学报,2017(9):1125-1133. |
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作者姓名: | 成果 张劲 周思泓 谢林君 张瑛 杨莹 管敬喜 谢太理 |
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作者单位: | 1.广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所530007;2.广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室530007; |
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基金项目: | 广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2015JZ150;桂农科2015YT85);现代农业产业技术体系建设专项(CRS-30-18) |
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摘 要: | 【目的】探究一年两收栽培模式下酿酒葡萄品种‘赤霞珠’两季葡萄花色苷的组分差异。【方法】以成熟期‘赤霞珠’冬果和夏果为试验材料,利用高效液相色谱质谱(HPLC-MS)联用技术检测其果皮中花色苷的组成和含量,并监控不同发育期浆果的理化指标变化。【结果】‘赤霞珠’冬果果粒质量小于夏果,但果皮鲜质量和可溶性固形物含量高于夏果;成熟期‘赤霞珠’冬果果皮中共检测到17种花色苷,而夏果中检测到16种;成熟期‘赤霞珠’冬果果皮中的花色苷总量及大多数花色苷含量显著高于夏果;‘赤霞珠’冬果葡萄果皮中3’,5’-羟基取代花色苷、酰化修饰及甲基化花色苷的含量显著高于夏果。【结论】通过对气候条件的分析,与夏季相比,一年两收栽培区南宁下半年较长的光照时间、较少的极端高温(≥35℃)及更为干燥的气候是酿酒葡萄冬果成熟度高、花色苷总量及稳定花色苷含量都显著高于夏果的主要原因。因此,南宁地区下半年的气候条件更有利于酿酒葡萄生产。
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关 键 词: | '赤霞珠’葡萄 一年两收 气候 果皮 花色苷 |
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