| 核桃果实内总酚含量的分析研究 |
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| 引用本文： | 张鹏飞,赵志远,宋宇琴,刘亚令,刘群龙. 核桃果实内总酚含量的分析研究[J]. 山西农业大学学报(自然科学版), 2013, 33(4): 324-327,341 |
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| 作者姓名： | 张鹏飞 赵志远 宋宇琴 刘亚令 刘群龙 |
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| 作者单位： | 山西农业大学园艺学院,山西太谷,030801 |
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| 基金项目： | 山西省科技攻关项目，山西农业大学科技创新基金项目 |
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| 摘 要： | 以11个核桃品种为试材,对核桃果实不同部位的总酚含量进行测定分析,结果表明:核桃果实中总酚含量在不同品种间差异显著,供试11个品种中,晋龙1号、京861和鲁光的果实各部分总酚含量相对较高;鲜样中总酚含量在不同部位间差异显著,种皮的总酚含量最高,平均达156.69mg·g-1,青皮的总酚含量次之,平均为4.35mg·g-1,种仁的总酚含量很低,平均为0.50mg·g-1;干样带种皮种仁的总酚含量平均为13.45mg·g-1,鲁光和西扶1号干样中总酚含量高于其它品种。
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| 关 键 词： | 核桃 果实 总酚 |
Analysis of the Content of Polyphenols in Walnut Fruits |
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| Zhang Pengfei , Zhao Zhiyuan , Song Yuqin , Liu Yaling , Liu Qunlong. Analysis of the Content of Polyphenols in Walnut Fruits[J]. Journal of Shanxi Agricultural University(Nature Science Edition), 2013, 33(4): 324-327,341 |
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| Authors: | Zhang Pengfei Zhao Zhiyuan Song Yuqin Liu Yaling Liu Qunlong |
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| Affiliation: | Zhang Pengfei;Zhao Zhiyuan;Song Yuqin;Liu Yaling;Liu Qunlong;College of Horticultural Science,Shanxi Agricultural University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Walnut Fruit Content of polyphenol |
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