|
|||||
|
|
| 鹅肥肝的生产技法 | |
| 引用本文： | 褚方钢.鹅肥肝的生产技法[J].河南畜牧兽医(综合版),2011,32(10):20-21. |
| 作者姓名： | 褚方钢 |
| 作者单位： | 山东省滕州市学院东路汇龙安东花园南区5号楼3单元602室,山东滕州,277500 |
| 摘 要： | 对适龄鹅进行短期强制育肥．所生产出的脂肪肝称鹅肥肝。这种肝的体积较正常肝大5～10倍，重600～1000克，质地细软，营养丰富，风味独特，已成为餐桌上的美味佳肴。 |
| 关 键 词： | 鹅肥肝 生产 技法 强制育肥 营养丰富 美味佳肴 脂肪肝 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |