| 陶瓷膜过滤茶汤的研究 |
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| 引用本文： | 夏涛,时思全,宛晓春.陶瓷膜过滤茶汤的研究[J].安徽农业大学学报,2004,31(2):178-180. |
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| 作者姓名： | 夏涛 时思全 宛晓春 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学,农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室,合肥,230036 |
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| 基金项目： | 教育部科学技术研究项目
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安徽省优秀青年科研项目
,
安徽省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 对超声波浸提茶汤进行陶瓷膜过滤研究,结果表明,初期膜通量下降很快,后期趋于稳定.使用0.2μm的陶瓷膜对茶汤中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱截留率较小,对蛋白质和果胶的截留效果明显.
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| 关 键 词： | 茶饮料 陶瓷膜 截留率 |
| 文章编号： | 1672-352X(2004)02-0178-03 |
| 修稿时间： | 2003年9月4日 |
Ceramic Membrane Filtration of Tea Infusion |
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| XIA Tao,SHI Si-quan,WAN Xiao-chun iculture,Anhui Agricultural University,Hefei.Ceramic Membrane Filtration of Tea Infusion[J].Journal of Anhui Agricultural University,2004,31(2):178-180. |
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| Authors: | XIA Tao SHI Si-quan WAN Xiao-chun iculture Anhui Agricultural University Hefei |
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| Institution: | XIA Tao,SHI Si-quan,WAN Xiao-chun iculture,Anhui Agricultural University,Hefei 230036) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea beverage ceramic membrane retaining rate |
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