机械化开发杂果蔬系列营养食品的研究探讨

通过分析国人营养状况和杂粮、水果、蔬菜三种食品的营养价值,阐述了用机械化发展杂果蔬系列产品的必要性和可行性,初步提出了开发杂果蔬系列产品的生产模式。