从干柑桔皮中提取果胶的工艺试验

用酒精沉淀法从柑桔皮中提取果胶有一般的工艺方法,本文就此一般方法从予处理,水质处理,酸度调节,提取次数等方面进行了改进,使之更适合于从柑桔皮中提取果胶,以保证所提取的果胶的产率和质量。同时,考虑到个体户的实际情况,有利于变废为宝,笔者还对部分工艺过程如真空浓缩、过滤等进行了简化改进试验,可使该生产方法在个体户中推广。