| 一种蛋白质含量测定方法的改进研究 |
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| 引用本文： | 周东凯,富雪菲,吴刚,马学良,杨翔华,崔金久,赵海峰,刘志刚. 一种蛋白质含量测定方法的改进研究[J]. 饲料工业, 2005, 26(18): 44-45 |
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| 作者姓名： | 周东凯 富雪菲 吴刚 马学良 杨翔华 崔金久 赵海峰 刘志刚 |
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| 作者单位： | 辽宁石油化工大学环境工程系;中国石化燕山石油化工股份有限公司;中国石油大庆石化公司 |
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| 摘 要： | 在食品、医药、生物学、生物化学中常用到蛋白质含量的测定,随着分析手段的不断进步,蛋白质含量的测定方法也正在向准确、快速的方向发展。根据蛋白质的性质,测定方法分为两大类:一类是利用蛋白质的共性,如含氮量、肽键和折射率等测定蛋白质含量,通常采用经典的凯氏定氮法[1,2],目前已有采用红外连续消化、自动蒸馏和自动滴定装置的自动凯氏定氮仪;另一类是利用蛋白质中特定氨基酸残基、酸性基团、碱性基团和芳香基团测定蛋白质含量,有水杨酸比色法[3]、双缩脲法[4]、皮尼克法、Bradford检测法(考马斯亮蓝染色法)[5]、Lowry检测法(FoLin-…
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| 关 键 词： | 含量测定方法 蛋白质含量 改进研究 自动滴定 凯氏定氮法 凯氏定氮仪 氨基酸残基 生物化学 生物学 |
| 收稿时间： | 2005-06-20 |
| 修稿时间： | 2005-06-20 |
Study on an improvement method of protein content determination |
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