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| 双孢蘑菇培养料隧道发酵技术 | |
| 作者姓名： | 任爱民 朱子雄 张 楠 耿新军 |
| 作者单位： | （1 甘肃省农业科学院蔬菜研究所，甘肃兰州 730070；2 甘肃怡泉新禾农业科技发展有限公司，甘肃金昌 737200） |
| 摘 要： | 双孢蘑菇培养料隧道发酵技术是将培养料按照配方要求精准配料，通过预湿、混料环节进入一次发酵隧道，在75～80 ℃ 条件下完成微生物发酵及焦糖化反应，然后转入二次发酵隧道，在58～60 ℃ 条件下进行巴氏杀菌杀虫，45～50 ℃ 条件下进行控温发酵，生产出的培养料理化性状稳定，利于双孢蘑菇菌丝生长。实践证明，采用工厂化生产的二次发酵料栽培双孢蘑菇，出菇产量可较传统发酵料栽培提高60%～120%。 |
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