水稻种子加温干燥的研究

(一)水稻种子在加温干燥过程中的失水速率随温度和原始水分上升而增加。当温度达60℃以上时,失水速率显著增快。总的看来,温度每上升10℃,失水速率约增加2.0%/小时。(二)水稻种子对高温的忍受能力和它的原始水分有关,原始水分越高,越不耐高温,水稻种子的安全干燥温度为50℃。若品种较耐高温或原始水分较低的情况下,可考虑用60℃。(三)水稻种子在60℃以下的温度进行干燥,发芽力可以维持与对照相同的水平。在自然条件下贮藏大多数品种的耐藏性可以保持与对照相同水平或略有提高。(四)水稻种子加温干燥对淀粉酶、过氧化氢酶和脱氢酶活性产生促进或抑制作用,随温度和水分而转移。淀粉酶和过氧化氢酶活性变化和发芽率基本一致,其相关系数均达极显著水平。(五)水稻种子在60℃以下进行干燥,淀粉酶和过氧化氢酶活性比对照有所提高或保持相同水平。(六)数据的统计分析结果表明:凡经干燥处理后淀粉酶或过氧化氢酶活性比对照有明显下降时,表明种子已经遭受高温灼伤的影响。在贮藏过程中或迟或早会从发芽率上显示出来。