| 二氢吡啶对鸡肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 叶红,王志耕.二氢吡啶对鸡肉品质的影响[J].饲料工业,2005,26(14):9-11. |
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| 作者姓名： | 叶红 王志耕 |
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| 作者单位： | 安徽黄山学院;安徽农业大学茶与食品工程学院 |
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| 摘 要： | 二氢吡啶的化学名称是2,6-二甲基-3,5-二乙酯基-1,4-二氢吡啶。二氢吡啶作为一种新型的抗氧化剂及动物促生长剂,具有天然抗氧化剂维生素E的某些功能。而维生素E作为动物体内重要的抗氧化剂,可阻止多不饱和脂肪酸及胆固醇的氧化,改善肉的品质。本试验以1日龄AA肉仔鸡为对象,研究
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| 关 键 词： | 二氢吡啶 鸡肉品质 多不饱和脂肪酸 天然抗氧化剂 动物促生长剂 维生素E AA肉仔鸡 化学名称 动物体内 科学依据 二甲基 胆固醇 系水力 肉色 日龄 |
Influence of diludine on meat quality in broilers |
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| Ye Hong,Wang Zhigeng.Influence of diludine on meat quality in broilers[J].Feed Industry,2005,26(14):9-11. |
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| Authors: | Ye Hong Wang Zhigeng |
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