| 设施栽培条件下桃和油桃果肉香气成分的差异 |
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| 引用本文： | 张梅,高东升.设施栽培条件下桃和油桃果肉香气成分的差异[J].落叶果树,2007,39(4):3-4. |
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| 作者姓名： | 张梅 高东升 |
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| 作者单位： | 山东农业大学园艺科学工程学院,泰安,271018 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 以设施栽培条件下的桃和油桃为试材,进行成熟果实中的香气成分及含量分析.结果表明,春捷和春雪桃及五月阳光和曙光油桃中香气主要成分为醇类、醛类、酯类、内酯类、酮类以及链烷和萜烯类化合物.这些成分共同构成桃果实的香味,但其种类与含量在4个品种间存在差异.五月阳光油桃中内酯类等特征香气物质的含量比其余3个品种中含量高,表现出较为浓郁的香气.
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| 关 键 词： | 桃果实 香气成分 设施栽培 |
| 文章编号： | 1002-2910（2007）04-0003-02 |
| 收稿时间： | 2007-04-28 |
| 修稿时间： | 2007年4月28日 |
Difference in flesh aroma components of peach and nectarine grown in greenhouses |
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| ZHANG Mei,GAO Dongsheng.Difference in flesh aroma components of peach and nectarine grown in greenhouses[J].Deciduous Fruits,2007,39(4):3-4. |
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| Authors: | ZHANG Mei GAO Dongsheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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