龙井茶的品种 |
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作者姓名: | 虞富莲 |
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作者单位: | 中国农业科学院茶叶研究所!310008 |
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摘 要: | 龙井茶是茶中珍品,“西湖龙井”更以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而著称于世。高级龙井茶的品质特点是:外形挺秀尖削,扁平光滑,苗锋显露,色泽翠绿略黄,香气高鲜清幽,幽中孕兰,滋味甘醇鲜爽,汤色杏绿清澈明亮,叶底嫩匀成朵。由于龙井茶风格独特,品质要求严,时令性强,故对品种的选择也十分讲究。总体上说,适制龙井茶的品种应具有以下主要特征特性:①发芽早。龙井茶市场卖价隔日不同,上市早晚收益高低悬殊,如“明前”龙井茶价是“雨前”龙井茶的10倍左右,因此,适制龙井茶品种发芽越早越好。②芽叶狭长少毛。春茶一芽一…
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关 键 词: | 龙井茶 品种 特征特征 龙井43 龙井长叶 元宵绿 |
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