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| 银柴胡及其人工栽培技术要点 | |
| 作者姓名： | 杨敬先 |
| 作者单位： | 山东省招远市蔬菜站; 265400; 电话:05358; |
| 摘 要： | 银柴胡（ＳｔｅｌｌａｒｉａｄｉｃｈｏｔｏｍａＬ．ｖａｒ．ｌａｃｅｏ ｌａ -ｔａＢｇｅ）别名银胡、山菜根、山马踏菜、土参 ,招远当地人称山马植菜 ,是当地丘陵山区生长的一种野菜。其可食部分为幼梢、嫩叶 ,经常食用对高血压、糖尿病等有一定的预防和保健作用。食前用４０℃左右的热水浸泡２ｈ（小时）后 ,再用１５℃左右的凉水浸泡２０～２４ｈ（小时） ,然后凉拌、炒、炸、作馅均可 ,味道鲜嫩 ,风味极佳 ,当地有着传统的食用习惯。近年来 ,笔者进行了人工种植开发 ,面积达８６００ｍ２,已作为早春的时令蔬菜上市 ,价格为８～１０元·… |
| 关 键 词： | 野菜 特征特性 银柴胡 人工栽培技术 |
| 收稿时间： | 2001-11-22; |
| 修稿时间： | 2001-11-22 |
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