北方层架式双孢蘑菇栽培技术

<正>在"南菇北移"及北方林木资源日益减少的背景下,以秸秆和蓄禽粪为主栽原料的双孢蘑菇栽培被不断推广。河北平泉县是全国重要的食用菌主产基地县,滑子菇和香菇的栽培每年要消耗大量的林木资源,产业规模的扩张对生态环境形成了巨大的压力。笔者经过近几年的栽培探索,目前已经形成了一套完整的北方层架式双孢蘑菇栽培技术体系,2013年栽培面积已超过30万m2,平均鲜菇产量12.5~15 kg/m2。现将该技术总结介绍如下,以供北方地区栽培者参考。