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| 金针菇液体菌种活力检测的生物标记物研究 | |
| 引用本文： | 聂荣荣,邱运文,黄湛,林俊芳,郭丽琼,任姝阳.金针菇液体菌种活力检测的生物标记物研究[J].食用菌,2014(2):11-12. |
| 作者姓名： | 聂荣荣 邱运文 黄湛 林俊芳 郭丽琼 任姝阳 |
| 作者单位： | [1]华南农业大学食品学院,广东广州510642 [2]深圳市达利时实业有限公司,广东深圳518000 [3]广东达利时食用菌产业有限公司,广东深圳518000 |
| 基金项目： | 深圳市达利时实业有限公司研究基金. |
| 摘 要： | 通过研究金针菇液体菌种培养过程中酶活力与菌丝活力之间的对应关系,寻找一种能快速确定菌种活力的生物标记物。试验检测了金针菇液体菌种在不同培养天数产生漆酶、淀粉酶、蛋白酶的酶活力与菌丝生长活力,结果表明漆酶可以作为金针菇液体菌种活力检测的生物标记物。 |
| 关 键 词： | 金针菇 液体菌种 漆酶 淀粉酶 蛋白酶 |
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