| 杏鲍菇工厂化栽培主要原料理化特性的研究 |
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| 引用本文： | 李正鹏,鲍大鹏,李玉,周峰,郭力刚,李巧珍.杏鲍菇工厂化栽培主要原料理化特性的研究[J].食用菌,2014(5):28-30. |
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| 作者姓名： | 李正鹏 鲍大鹏 李玉 周峰 郭力刚 李巧珍 |
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| 作者单位： | 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所,上海奉贤201403 |
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| 基金项目： | 上海市农业科学院青年科技基金[编号：农青年科技2013（15）]. |
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| 摘 要： | 对常用杏鲍菇工厂化栽培原材料的持水力,吸胀力,含氮量,酸败值等测定。结果表明:碳源原材料中,玉米芯的持水力为2.95,高于木屑与棉子壳。棉子壳含氮量明显高于木屑与玉米芯。麸皮、米糠、玉米粉和豆粕四种氮源原材料中,麸皮持水力有明显高于其他三种氮源,为3.03;玉米粉持水力最小,仅为0.97。豆粕含氮量显著高于其他三种氮源,含氮量为7.151%。所有检测原材料中,豆粕的吸胀力最大,为0.75。因此,提高培养料的保水性、弹性、含氮量应适当增加玉米芯、麸皮、豆粕的使用量。
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| 关 键 词： | 杏鲍菇 原材料 理化性质 |
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