低糖南瓜脯的加工工艺 |
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作者姓名: | 王同阳 |
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作者单位: | 山东省菏泽学院生物系,274015 |
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摘 要: | 长久以来,南瓜在我国既当菜又当粮,在乡下很有人缘。近年来,人们发现南瓜还具有较高的营养价值和药用价值,因此得以登上大雅之堂,备受瞩目。而目前市场上有关南瓜加工的产品较少,并且南瓜产品档次低,企业生产规模小,因此开发南瓜系列保健食品,市场前景十分广阔。本期的保鲜加工栏目特组编几个有关南瓜的加工技术,与读者一起分享。
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关 键 词: | 加工工艺 南瓜脯 低糖 系列保健食品 产品档次 市场前景 药用价值 营养价值 生产规模 |
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