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| 禽肉中沙门氏菌的污染及其控制方法 | |
| 引用本文： | 庄荣玉. 禽肉中沙门氏菌的污染及其控制方法[J]. 中国家禽, 2005, 27(2): 41-43 |
| 作者姓名： | 庄荣玉 |
| 作者单位： | 宁波大学食品科学与工程系,315211 |
| 摘 要： | 目前已知沙门氏菌有2300种血清型，大约有150种与人类疾病有关。 |
| 关 键 词： | 禽肉污染 沙门氏菌 控制方法 血清型 食品安全 |
Salmonella Contamination in Poultry Meat and its Control Measure |
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