| 案例教学法在食品科学与工程专业酿造工艺学课程教学中的应用 |
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| 引用本文： | 李静,谭海刚. 案例教学法在食品科学与工程专业酿造工艺学课程教学中的应用[J]. 安徽农业科学, 2018, 46(19): 227-228,231 |
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| 作者姓名： | 李静 谭海刚 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛,266109;青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛,266109 |
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| 基金项目： | 青岛农业大学教学研究项目(XJG2013156)，青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程课程建设项目(YZD2014045) |
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| 摘 要： | 酿造工艺学课程是食品科学与工程专业的主干课程之一,理论性与实用性并重,既有科学深度,又有技术深度。阐述了教学案例选择的注意事项、"三结合"案例教学模式、案例教学法实施的成效和难点等。
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| 关 键 词： | 案例教学法 酿造工艺学 应用 |
Application of Case Teaching Method in the Course Teaching of Brewing Technology in Food Science and Engineering Specialty |
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| LI Jing,TAN Hai-gang. Application of Case Teaching Method in the Course Teaching of Brewing Technology in Food Science and Engineering Specialty[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2018, 46(19): 227-228,231 |
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| Authors: | LI Jing TAN Hai-gang |
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