| 涂膜处理对灵武长枣低温贮藏期间抗氧化酶和PPO活性的影响 |
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| 引用本文： | 任玉锋,李壮桃,张冠楠.涂膜处理对灵武长枣低温贮藏期间抗氧化酶和PPO活性的影响[J].安徽农业科学,2018,46(19):170-171,183. |
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| 作者姓名： | 任玉锋 李壮桃 张冠楠 |
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| 作者单位： | 北方民族大学生物科学与工程学院,宁夏银川,750021;北方民族大学生物科学与工程学院,宁夏银川,750021;北方民族大学生物科学与工程学院,宁夏银川,750021 |
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| 基金项目： | 2014年度宁夏高等学校科学研究项目(NGY20140153) |
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| 摘 要： | 目的]研究涂膜处理对灵武长枣低温贮藏期间抗氧化酶和PPO活性的影响。方法]以灵武长枣为试材,研究海藻酸钠、壳聚糖、普鲁兰多糖涂膜处理对灵武长枣低温(0~4℃)贮藏期间抗氧化酶和PPO活性的影响。结果]3种处理均显著延缓低温(0~4℃)贮藏期间灵武长枣SOD、CAT活性的下降速度,同时,有效抑制了PPO、POD活性上升速度。贮藏末期,各处理SOD、CAT活性均显著高于对照组,PPO、POD的活性均显著低于对照组,其中,壳聚糖涂膜处理和海藻酸钠涂膜处理效果最显著。结论]该研究为灵武长枣的贮藏保鲜提供理论根据。
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| 关 键 词： | 灵武长枣 涂膜处理 抗氧化酶 |
Effects of Coating Treatment on the Activities of Antioxidant Enzyme and PPO of Zizphus jujubamill cv.lingwuchangzao during Low Temperature Storage |
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| REN Yu-feng,LI Zhuang-tao,ZHANG Guan-nan.Effects of Coating Treatment on the Activities of Antioxidant Enzyme and PPO of Zizphus jujubamill cv.lingwuchangzao during Low Temperature Storage[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2018,46(19):170-171,183. |
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| Authors: | REN Yu-feng LI Zhuang-tao ZHANG Guan-nan |
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