| 基于慕课理念的食品化学创新教学模式研究 |
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| 引用本文： | 任国艳,崔国庭,郭金英,王萍,吴影,康怀彬. 基于慕课理念的食品化学创新教学模式研究[J]. 安徽农业科学, 2018, 46(19): 229-231 |
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| 作者姓名： | 任国艳 崔国庭 郭金英 王萍 吴影 康怀彬 |
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| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471003;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471003;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471003;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471003;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471003;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471003 |
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| 基金项目： | 河南科技大学教学改革项目(2017YB025) |
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| 摘 要： | 食品化学是国内外所有食品学科院校开设的重要专业基础课,是学习食品各专业课的前提和基础,也是从事食品专业相关工作人员的必修课程。根据食品化学课程的特点,结合现代大学生学习的特性及社会对大学生专业能力的需求,探讨了基于慕课理念的食品化学创新教学模式,从教学内容、教学方法、考核标准等方面对食品化学课程教学进行改革,以期达到培养综合型实践人才的目标。
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| 关 键 词： | 食品化学 慕课理念 创新教学 |
Research on Innovative Teaching Model of Food Chemistry Based on MOOC Concept |
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