| 食品检测中生物技术的研究进展 |
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| 引用本文： | 黄晓云,黄永震,姜艳芬,郭抗抗,王晶钰,张彦明,贺花.食品检测中生物技术的研究进展[J].安徽农业科学,2018,46(19):26-28. |
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| 作者姓名： | 黄晓云 黄永震 姜艳芬 郭抗抗 王晶钰 张彦明 贺花 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学动物医学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学动物医学院,陕西杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 陕西省自然科学基础研究计划一般项目(2017JM3012;2017JM3024)，中国博士后科学基金面上项目(2015M570856)，陕西省博士后科研项目资助基金(2016BSHYDZZ44)，西北农林科技大学2017年大学生创新创业训练计划(S201710712086) |
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| 摘 要： | 传统的食品检测技术主要为化学分析,有些方法存在分析时间长、分析步骤繁琐等问题。随着各领域的科学技术发展,在食品检测中,有一些新型的检测手段可以满足快速、方便、准确和灵敏的要求。综述了食品检测中应用生物技术的意义和当前主要应用的几种生物技术,并简述了它们的应用原理和优缺点。
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| 关 键 词： | 食品检测 PCR技术 免疫技术 生物芯片 生物传感器 |
Research Progress of Biotechnology in Food Testing |
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