| 细茎石斛多糖的提取条件优化及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | Muhammad NaeemAsghar. 细茎石斛多糖的提取条件优化及其抗氧化活性研究[J]. 安徽农业科学, 2018, 46(20): 1-5 |
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| 作者姓名： | Muhammad NaeemAsghar |
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| 作者单位： | 合肥工业大学食品科学与工程学院,安徽合肥,230009 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(20872024) |
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| 摘 要： | [目的]研究细茎石斛多糖的最佳提取条件及其抗氧化活性。[方法]通过单因素试验和响应面分析,研究细茎石斛多糖(DMP)的最佳提取条件。通过体外试验评价细茎石斛多糖的体外抗氧化活性。[结果]在料液比为1∶53,时间为3 h,温度为83℃的提取条件下,DMP最高产量可达185 mg/g。体外抗氧化活性研究结果表明,DMP对超氧阴离子自由基、ABTS自由基、羟基自由基具有明显的清除作用,其中对ABTS自由基清除能力与维生素C相当;DMP对DPPH自由基的清除能力和还原能力效果比较适中。[结论]该研究揭示细茎石斛多糖可以作为一种天然抗氧化剂,为基于多糖的药物及保健食品的开发提供新思路。
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| 关 键 词： | 细茎石斛 多醣 最佳提取条件 抗氧化活性 |
Optimal Extraction Conditions and Antioxidant Activity of Polysaccharide from Dendrobium monliforme |
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| Muhammad Naeem Asghar. Optimal Extraction Conditions and Antioxidant Activity of Polysaccharide from Dendrobium monliforme[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2018, 46(20): 1-5 |
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| Authors: | Muhammad Naeem Asghar |
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