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| 糖水浓度对椪柑砂囊罐头中砂囊质量的影响 | |
| 引用本文： | 方树古,刘贤泰,傅国明,高桂庭,瞿伟雄.糖水浓度对椪柑砂囊罐头中砂囊质量的影响[J].中国南方果树,1991(4). |
| 作者姓名： | 方树古 刘贤泰 傅国明 高桂庭 瞿伟雄 |
| 作者单位： | 浙江省衢州市果品加工研究所 (方树古，刘贤泰，傅国明，高桂庭)，浙江省衢州市科委(瞿伟雄) |
| 摘 要： | 椪柑砂囊罐头的加工技术已在前文报道(见本刊1990年第3期——编者)。椪柑砂囊罐头既可直接食用,又可作原料配制砂囊饮料。糖水的不同浓度对椪柑砂囊的质量有直接影响,为探索其适宜的糖水浓度,我们进行了试验,现将结果报告如下。 |
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