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| 茶叶内含物的防病治病 | |
| 引用本文： | 张龙,林益珍.茶叶内含物的防病治病[J].蚕桑茶叶通讯,2000(2). |
| 作者姓名： | 张龙 林益珍 |
| 作者单位： | 江西省蚕桑茶叶研究所 |
| 摘 要： | 茶叶中有300多种化学成分,其中有30多种多酚类物质,20多种咖啡碱和10多种糖类以及丰富的维生素和矿物质。经证实茶提物对人体具有防病治病的功效。 1 儿茶素、茶多酚等类抗氧化剂 茶叶抗氧化剂具有帮助消化,增加食欲,减少体内脂肪积累,降低胆固醇的作用,并有抑制痢疾、伤寒、霍乱、金黄色葡萄球菌等有害菌的作用,茶叶抗氧化剂还具有较强抗放射、抗衰老、抗血小板凝聚、抗动脉粥样硬化、降血压、抑癌等作用。茶多酚是一种纯天然食品抗氧化剂,对各种油脂和食品的抗氧化效果明显优于人工化学合成抗氧化剂ＢＨＡ(丁基羟基茴香醚)和ＢＨＴ(… |
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