喝酸奶不要加热

不少人已有喝酸奶的生活习惯，但天气凉时，有人便像喝牛奶那样加热后喝。其实酸奶不宜加热。因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的菌群，如果经过加热或用开水冲饮，活的乳酸菌就会被杀死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。