DPPH·法评价杜仲叶提取物的抗氧化活性

采用超声波法提取杜仲叶抗氧化物质,用DPPH.法评价其抗氧化活性。采用不同极性溶剂对最佳提取条件下的提取物进行萃取,测定不同极性萃取物中的总多酚和总黄酮含量及DPPH.清除率。结果表明:超声波法的最佳提取工艺为:60%乙醇,料液比1∶15,提取温度60℃,提取时间30min,此工艺条件下DPPH.清除率为91.01%。杜仲叶抗氧化活性物质主要存在于其弱极性的乙酸乙酯部分,该部分100μg.mL-1质量浓度样液的DPPH.清除率达92.28%,强于相同质量浓度的BHT,与相同质量浓度的Vc无显著差异。相关分析表明,杜仲叶抗氧化活性的主要物质基础为总多酚和总黄酮。