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| 怎样加工无核糖枣 | |
| 作者姓名： | 杨淑玺 |
| 作者单位： | 061804,河北省吴桥县杨家寺中学 |
| 摘 要： | 1.选料选成熟已干的红枣,分类,剔除霉变枣与斑枣。要求枣体完整,大小均匀,无虫蛀,无破头。青枣不宜做原料。2.去核用去核机把枣核除掉,要求出核口直径小于0.7厘米,口径完整无伤,无破头,针眼一致。3.泡洗将去核的红枣倒入60℃的热水中,轻轻搅拌,泡洗20分钟,待枣肉发胀,枣皮略展, |
| 关 键 词： | 无核糖枣 加工 去核机 选料 虫蛀 针眼 |
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