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| 优质油菜及其栽培技术 | |
| 引用本文： | 季卫娟.优质油菜及其栽培技术[J].江苏农业科学,1987(9). |
| 作者姓名： | 季卫娟 |
| 作者单位： | 江苏省农林厅作物栽培技术指导站 |
| 摘 要： | 发展优质油菜,改善食油营养价值,成为油菜生产的发展趋势。我省从80年代开始大面积试种低芥酸油莱,1985年种植面积28.05万亩,1986年秋种植面积16.44万亩,已逐步扩大到全省许多市县。 一、优质油菜及其营养价值 食用菜籽油的品质是由脂肪酸组成所决定的,它的主要成份有:油酸、亚油酸、二十碳烯酸、亚麻酸、芥酸等。其中芥酸含量高,营养价值就会降低,亚麻酸含量高容易酸败,不耐贮藏。普通油菜,芥酸含量为40～53％,亚麻酸含量约为10％,而国 |
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