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| 山药的栽培及加工技术 | |
| 引用本文： | 王家玉.山药的栽培及加工技术[J].中国土特产,1998(3):10-11. |
| 作者姓名： | 王家玉 |
| 作者单位： | 湖北谷城县林业局 |
| 摘 要： | 山药的栽培及加工技术山药又名薯蓣，怀山药等，为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块根。肉质块根呈圆柱形，弯曲而稍扁、表面黄白或棕黄色，有明显纵皱及未除净的栓皮，并有少数根痕，断面白色有颗粒状粉质。山药在我国大部分地区都有栽培，以河南博爱，沁阳、武陡、温县等地... |
| 关 键 词： | 山药 栽培 加工技术 |
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