肉鸡对高粱能量的利用

玉米是家禽饲料中的最主要能量原料，以2021年为例，我国饲用玉米消费量约为1.87亿吨，但由于国际市场的变化，常导致玉米价格的波动，寻找可替代玉米的非常规饲料原料成为降低饲料中能量成本支出的一个重要途径。由于高粱中营养物质的含量与价值和玉米极其接近，因此，高粱具有替代玉米的价值和潜能。而另一方面，因家禽的体温远高于其他单胃动物，需要更高的能量维持生命和生产活动，每年我国家禽玉米等能量饲料的消耗量大约在9080万吨，采用部分非常规饲料原料替代玉米在家禽中的使用量，可以降低饲养成本。综述了高粱的营养价值及肉鸡对高粱能量利用现状，并重点探讨了抗营养因子单宁与高粱能量利用的关系，为高粱在家禽生产中的应用提供理论基础和科学依据。