|
|||||
|
|
| 单-双酶法制备苏麻饼粕多肽工艺的优化 | |
| 作者姓名： | 周国君 徐世涛 朱建荣 朱秋劲 熊延敏 胡颖 |
| 摘 要： | 为脱脂苏麻饼粕的开发利用提供参考,以可溶性氮含量及多肽提取指数为指标,考察原料处理方式、酶种类、酶底比、酶解方法等因素对苏麻多肽提取的影响,优化单-双酶法直接酶解苏麻饼粕制备苏麻多肽工艺.结果 表明:碱性蛋白酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶单独酶解的最佳工艺是酶底比分别为5％、7％和5％,料液比均为3％,50℃酶解6h,该条件下... |
| 关 键 词： | 苏麻饼粕 多肽 酶解 可溶性氮 天然产物 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |