|
|||||
|
|
| 不同产蛋期的鸡蛋蛋黄品质比较研究 | |
| 引用本文： | 李园园,周洁蕊,王德秀,吴红翔.不同产蛋期的鸡蛋蛋黄品质比较研究[J].江西畜牧兽医杂志,2021(1):27-29. |
| 作者姓名： | 李园园 周洁蕊 王德秀 吴红翔 |
| 作者单位： | 江西农业大学动物科学技术学院,江西南昌330045;江西农业大学动物科学技术学院,江西南昌330045;江西农业大学动物科学技术学院,江西南昌330045;江西农业大学动物科学技术学院,江西南昌330045 |
| 基金项目： | 江西省重点研发项目;江西现代农业家禽产业技术体系项目 |
| 摘 要： | 以宁都黄鸡两个产蛋期所产鸡蛋为研究对象,每组选取鸡蛋30枚,测定其蛋黄品质各项指标。结果表明,在不同产蛋时期所生产的鸡蛋的蛋重差异显著(P<0.05),但蛋黄颜色、蛋黄比率、蛋黄蛋白比不存在显著性差异(P>0.05)。鲜蛋黄中水分、蛋黄中粗脂肪和粗灰分含量之间有显著性差异(P<0.05)。由此可见,不同产蛋期对鸡蛋物理品质没有影响,但对其蛋黄的营养品质却有影响。 |
| 关 键 词： | 产蛋率 产蛋期 蛋黄品质 宁都黄鸡 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |