杀青和提香工艺对辣木绿茶品质的影响

通过绿茶加工工艺研制辣木绿茶制作方法,探究杀青和提香技术对辣木绿茶品质的影响。结果表明,当杀青温度为250～260℃,杀青4 min,提香温度为100℃,提香30 min时,辣木绿茶品质最好。