| ‘观音绿’荔枝香气成分的顶空固相微萃取GC-MS分析 |
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| 引用本文： | 马锞,谷超,尹君乐,胡锐清,罗诗,王泽槐,李建国.‘观音绿’荔枝香气成分的顶空固相微萃取GC-MS分析[J].华南农业大学学报,2015,36(2):113-116. |
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| 作者姓名： | 马锞 谷超 尹君乐 胡锐清 罗诗 王泽槐 李建国 |
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| 作者单位： | 1东莞市农业科学研究中心，;2华南农业大学 园艺学院，;2华南农业大学 园艺学院，;1东莞市农业科学研究中心，;1东莞市农业科学研究中心，;2华南农业大学 园艺学院，;2华南农业大学 园艺学院， |
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| 基金项目： | 广东省现代农业产业技术体系专项资金（粤财教（2009）356号） |
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| 摘 要： | 【目的】探明‘观音绿’荔枝的香气成分.【方法】采用顶空固相微萃取法(Headspace solid-phase microextraction,HS SPME)和气-质联用(GC-MS)技术对‘观音绿’荔枝的香气物质进行定性和定量分析.【结果和结论】在‘观音绿’成熟荔枝果实中共检出66种化合物,其中:烯类20种,醇类11种,酯类11种,酮类3种,烃类6种,醛类4种,芳香族化合物2种,其他化合物10种.‘观音绿’荔枝的主要香气成分是柠檬烯、甲基丁烯醇、萜品油烯、月桂烯、乙酸乙酯、梨醇酯、橙花醇、3-甲基-3-丁烯-1-醇、1-辛烯-3-醇、δ-愈创木烯等.‘观音绿’荔枝品质特优可能与其香气成分中烯类的种类和相对含量有关.
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| 关 键 词： | 荔枝 香气 顶空固相微萃取 GC-MS |
| 收稿时间： | 2013/12/22 0:00:00 |
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