| CO2高透性“富士”苹果保鲜膜的研制与应用 |
| |
| 引用本文： | 魏雯雯,吕平,冯建华,徐新明,杨相政,贾连文.CO2高透性“富士”苹果保鲜膜的研制与应用[J].北方园艺,2014(20). |
| |
| 作者姓名： | 魏雯雯 吕平 冯建华 徐新明 杨相政 贾连文 |
| |
| 作者单位： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,250014;中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,250014;中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,250014;中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,250014;中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,250014;中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,250014 |
| |
| 基金项目： | 国家公益性行业科研专项资助项目(201310243-03);国家“十二五”科技支撑计划资助项目(2012BAD38B02) |
| |
| 摘 要： | 以低密度聚乙烯为主料,添加轻质碳酸钙、重质碳酸钙、大豆油等功能性辅料,自制CO2高透性保鲜膜,利用该保鲜膜对"富士"苹果进行自发气调贮藏,通过测定保鲜袋内气体成分变化、果实硬度、褐变指数、乙醇含量等指标,观察该保鲜膜对"富士"苹果的贮藏效果。结果表明:3种功能性辅料的添加总量为10%时,生产的保鲜膜性能达到"富士"苹果贮藏要求,可显著降低微环境中CO2浓度,保持果实的硬度、降低褐变指数和减少乙醇的积累,维持较好的果实品质。
|
| 关 键 词： | “富士”苹果 功能性辅料 CO2高透性 保鲜膜 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
