| 西瓜果皮的果胶提取工艺条件的优化研究 |
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| 作者姓名： | 陈晶晶 刘锴栋 袁长春 陈燕 黎海利 许月红 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江524091;湛江师范学院生命科学学院,广东湛江,524048 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务专项资助项目(1630062013005);国家星火计划资助项目(2012GA780014;2013GA780081;2013GA780093);广东高校优秀青年创新人才培养计划资助项目(LYM11087);广东省科技创新资助项目(2013KJCX0124);湛江科技攻关计划资助项目(2012C0203,2013A30210,2011C3106019,2012C3102019);湛江师范学院科研创新团队资助项目(2013CXTD05);湛江师范学院博士启动资助项目(ZL09011) |
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| 摘 要： | 以新鲜西瓜皮为原料,研究料液比、萃取pH值、萃取温度、萃取时间对西瓜果皮中果胶提取量的影响。结果表明:西瓜皮中果胶提取最佳工艺条件为:料液比1∶10,萃取酸度(pH值)为2,萃取时间60min,萃取温度90℃。
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| 关 键 词： | 西瓜果皮 果胶 提取 |
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