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| 构建面向21世纪食品微生物学教学新模式 | |
| 作者姓名： | 田洪涛 贾英民 孙纪录 李英军 林杨 |
| 作者单位： | 河北农业大学,食品科技学院生物工程系,河北,保定,071001;河北农业大学,食品科技学院生物工程系,河北,保定,071001;河北农业大学,食品科技学院生物工程系,河北,保定,071001;河北农业大学,食品科技学院生物工程系,河北,保定,071001;河北农业大学,食品科技学院生物工程系,河北,保定,071001 |
| 基金项目： | 河北省精品课程资助项目 |
| 摘 要： | 根据近年来食品微生物学的教学改革与实践，分析了食品微生物学传统式教学存在的主要弊端，对构建食品微生物学教学新模式中的师资队伍建设、教材建设、更新教学内容、改进教学方法和教学手段、优化教学环境、革新仪器设备、改革课程体系、强化实践性教学环节、融知识传授与能力培养于一体、融教学与科研于一体、培养科技创新人才等诸方面进行了探讨，并提出了进一步深化食品微生物学教学改革的重点与核心。 |
| 关 键 词： | 食品微生物学 教学方法 教材 师资队伍 实践教学 |
| 文章编号： | 1008-6927(2004)02-0051-04 |
| 修稿时间： | 2003-12-20 |
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