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| 蘑菇保鲜法 | |
| 引用本文： | 报.蘑菇保鲜法[J].蔬菜,1987(3). |
| 作者姓名： | 报 |
| 摘 要： | 1.清水浸泡:适于短期贮存。水能隔绝空气,蘑菇变色慢,体态饱满。但要求水质含铁量低,不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。 2.焦亚硫酸钠处理:先用0.01％焦亚硫酸钠水浸泡半小时,捞出沥干,装进塑料袋 |
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