| 温度对真鲷Pagrus majoor(Temmincket Schlegel)蛋白酶(Protease)和淀粉酶(Amylase Activity)活力的影响 |
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| 引用本文： | 许曹鲁,贾守菊,张永普,木晓欧. 温度对真鲷Pagrus majoor(Temmincket Schlegel)蛋白酶(Protease)和淀粉酶(Amylase Activity)活力的影响[J]. 现代渔业信息, 2007, 22(8): 11-14 |
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| 作者姓名： | 许曹鲁 贾守菊 张永普 木晓欧 |
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| 作者单位： | 1. 洞头县水产科学研究所,中国浙江省洞头县,325700
2. 温州大学生命与环境科学学院,中国浙江省温州市,325027 |
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| 摘 要： | 本文研究了不同温度条件下真鲷(Pagrus major)胃、肠、肝胰脏和幽门盲囊4个部位蛋白酶和淀粉酶活力的变化。结果表明:在5~50±0.5℃范围内(每隔5℃为一个梯度),胃蛋白酶的最适温度为25℃,胃淀粉酶的最适温度是30℃;肠蛋白酶的最适温度是35℃,而肠淀粉酶的最适温度是20℃;肝胰脏蛋白酶的最适温度是40℃,肝胰脏淀粉酶的最适温度是30℃;幽门盲囊蛋白酶的最适温度是30℃,幽门盲囊淀粉酶的最适温度在40℃。
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| 关 键 词： | 真鲷(Pagrus major) 蛋白酶 淀粉酶 温度 |
| 修稿时间： | 2007-05-29 |
Effects of Temperature on Main Digestive Enyma Activies of Pagrus major ( Temmincket Schlegel ) |
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| Xu Caolu,Jia Shouju,Zhang Yongpu,Mu Xiaoou. Effects of Temperature on Main Digestive Enyma Activies of Pagrus major ( Temmincket Schlegel )[J]. Journal of Modern Fisheries Information, 2007, 22(8): 11-14 |
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| Authors: | Xu Caolu Jia Shouju Zhang Yongpu Mu Xiaoou |
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| Affiliation: | Fisheries Science Research Institute of Dongtou, Tongtou, 325700, Zhejiang, China;College of Life and Environmental Science, Wenzhou Unversity, Wenzhou, 325027, Zhejiang, China |
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