饲用抗生素作用机制及其替代技术研究

饲用抗生素是一种畜禽促生长剂，在畜牧生产上的应用已有50多年的历史。改革开放以来，我国一直重视饲用抗生素的研究，特别在国家“八五”和“九五”科技攻关项目支持下，使我国在对饲用抗生素基础研究和产品生产方面都取得了显著成绩，在产品上，从原来全部依赖进口转变为今天的95％以上自主研制和生产，并有批量出口。在促生长机制等基础研究方面，发现了饲用抗生素的免疫屏障作用，以及免疫与生长的负相关关系，初步建立了多靶点筛选研究模型，为今后研究新的畜禽促生长剂以及饲用抗生素替代技术奠定了基础。饲用抗生素也是一种药，目前关于对其合理使用和替代技术研究已引起科学界的广泛关注。另外，由于其关系到食品安全和人体健康，因此，饲用抗生素问题也已成为社会广泛关注热点，欧共体已首先公布了禁止应用饲用抗生素的法令，世界其它国家政府也在研究对策。植物提取物和有益微生物是研究替代饲用抗生素的重要途径，目前在实验室内已获得成功。今后应加强对饲用抗生素安全性方面的研究，从系统科学出发，以提高畜产品质量为目的，研究开发行之有效的饲用抗生素的安全技术和替代技术，兴利除弊，促进畜牧经济发展。

The Mechanism of Growth Promotion by Antibiotics and Their Substitute Techniques