香菇富硒栽培的研究

本文对香菇的富硒能力进行了初步的研究，结果表明：香菇具有很强的耐硒和富硒能力，且子实体中硒含量与硒加入量呈正相关，富硒香菇的硒含量比对照提高３００多倍，在适宜硒浓度范围内可促进菌丝体生长，缩短生长周期，具有增产和改善品质的作用，并能控制香菇的硒含量在人体安全食用范围内。