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储运环节对菌种质量的潜在影响——美国篮宝菌种公司Christine Smith在第十三届中国蘑菇节上的演讲
作者姓名:
《食药用菌》编辑部
摘 要:
介绍菌种质量的风险控制要点有品种、菌株、菌袋/透气盖、培养料、温度、通气、菌龄、生产参数等。其中的单个或多个因素组合作用影响菌种的质量和保质期。重点说明储运过程菌种的菌龄、温度、CO_2和霉菌积累等问题。
关 键 词:
菌种质量
控制要点
储运
菌种
菌龄
CO2
霉菌
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