茶叶生物化学研究现状与展望 |
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引用本文: | 萧伟祥,钟瑾.茶叶生物化学研究现状与展望[J].福建茶叶,1995(1):19-22. |
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作者姓名: | 萧伟祥 钟瑾 |
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作者单位: | 安徽农业大学!合肥230036 |
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摘 要: | 茶叶生物化学研究需适应学科发展与经济建设的要求。重新把握茶叶生化的发展,调整茶叶生化研究内容是急需解决的问题。茶叶生化应综合运用有关学科的知识和成就,加速学科间交叉渗透,使茶叶生化的基础与基础理论研究提高到一个新水平。茶叶生化研究也应为茶的综合利用提供生化基础知识与技术参数,为茶叶中生物活性物质的提取与应用开发提供生化依据。
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关 键 词: | 茶叶 生物化学 现状 展望 |
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