|
|||||
|
|
| 云腿原料猪种及肉猪养殖现代化问题商讨 | |
| 引用本文： | 杨春珂.云腿原料猪种及肉猪养殖现代化问题商讨[J].云南农业科技,2004(7):6-8. |
| 作者姓名： | 杨春珂 |
| 作者单位： | 云南省畜牧兽医科学研究所，云南昆明650224 |
| 摘 要： | 宣威火腿生产历史上千年，1727年后定名“宣威火腿”。浦在廷(卓琳的父亲)在广州和北伐军任职期间，将原腿加工为罐头作为北伐军军饷，并送国内外展销，1915年获巴拿马国际博览会金奖。1918年在宣威建宣和罐头食品有限公司，以深加工增值，并便于消费食用。1923年获全国美食品奖，并获孙中山大总统“饮和食德”题词。 |
| 关 键 词： | 云腿 原料猪种 肉猪生产 养殖现代化 品种选择 选育 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |